TEMAKI - SAKE

SAKE

INGREDIENTI:                                                                                                    sono quelli alla vostra destra

1/4  alga nori (di solito si usa 1/2 alga nori ma io ne uso 1/4)

        riso per sushi
        salmone
        cetriolo o avocado (solo per chi vuole)

ATTREZZATURA:
ciotola con acqua

PREPARAZIONE:
 Per questa ricetta solitamente viene usato mezzo foglio d'alga ma io ne utilizzo un quarto per non farne risultare il sapore troppo presente. Appoggiamo l'alga dalla parte ruvida e ricopriamola di riso fino ad arrivare appena oltre la sua diagonale  lasciando scoperti due angoli che alla fine serviranno per la chiusura del cono (uno sul fianco e uno sul fondo), sul riso stendiamo il salmone e, se vogliamo, possiamo anche aggiungere cetriolo o avocado tagliato a strisce. A questo punto iniziamo ad arrotolare il cono dalla parte comletamente ricoperta di riso, chiudiamolo sul fianco e quindi sul fondo come fosse un piccolo cartoccio.

Per fotoricetta vedi qui: temaki - spicy tuna

TEMAKI - MAGURO

MAGURO

INGREDIENTI:                                                                                            sono quelli a vostra sinistra

1/4  alga nori (di solito si usa 1/2 alga nori ma io ne uso 1/4)

        riso per sushi 

        tonno
        cetriolo o avocado (per chi vuole)

ATTREZZATURA: 

ciotola con acqua

PREPARAZIONE:

Per questa ricetta solitamente viene usato mezzo foglio d'alga ma io ne utilizzo un quarto per non farne risultare il sapore troppo presente. Appoggiamo l'alga dalla parte ruvida e ricopriamola di riso fino ad arrivare appena oltre la sua diagonale  lasciando scoperti due angoli che alla fine serviranno per la chiusura del cono (uno sul fianco e uno sul fondo), sul riso stendiamo il tonno e il cetriolo o l'avocado. A questo punto iniziamo ad arrotolare il cono dalla parte comletamente ricoperta di riso, chiudiamolo sul fianco e quindi sul fondo come fosse un piccolo cartoccio.

Per fotoricetta vedi qui: temaki - spicy tuna

TEMAKI - SPICY TUNA

TEMAKI - SPICY TUNA

INGREDIENTI: 

1/4  alga nori (di solito si usa 1/2 alga nori ma io ne uso 1/4)

        riso per sushi 

        spicy tuna (clicca qui per ricetta)

        cetriolo o avocado (solo per chi vuole)

ATTREZZATURA: 

ciotola con acqua

PREPARAZIONE:

Per questa ricetta solitamente viene usato mezzo foglio d'alga ma io ne utilizzo un quarto per non farne risultare il sapore troppo presente. Appoggiamo l'alga dalla parte ruvida e ricopriamola di riso fino ad arrivare appena oltre la sua diagonale  lasciando scoperti due angoli (foto 1) che alla fine serviranno per la chiusura del cono (uno sul fianco e uno sul fondo), sul riso stendiamo la spicy tuna (foto 2) e, se vogliamo, possiamo anche aggiungere cetriolo o avocado tagliato a strisce (foto 3). A questo punto iniziamo ad arrotolare il cono dalla parte comletamente ricoperta di riso, chiudiamolo sul fianco e quindi sul fondo come fosse un piccolo cartoccio (foto 4).

FOTO 1

 FOTO 2

FOTO 3

FOTO 4