TEMARIZUSHI DI SALMONE

TEMARIZUSHI DI SALMONE

10 palline

INGREDIENTI:                                                                                       

q.b.        sushi per riso

10          quadrati di 2cm di alga nori

10          fettine di salmone affumicato tagliate in quadrati di 2.5cm

  wasabi

ATTREZZATURA:

10           quadrati grandi di pellicola

PREPARAZIONE:

Sistemiamo 10 quadrati di pellicola per alimenti sul piano di lavoro. Al centro di ogni pellicola mettiamo un quadratino di alga, poi sopra uno di salmone e insaporiamo con una puntina di wasabi. Immergiamo le mani in acqua fredda in modo che il riso non si appicchichi alle dita e mettiamo 1/2-2 cucchia di riso per sushi sopra agli ingredienti nella pellicola. Afferriamo i bordi della pellicola e richiudiamo formando una palla di riso con alga e salmone sulla sommità. Tenete i temarisuhsi nella pellicola in frigorifero fino al momento di servire.

YUME ROLL

YUME ROLL

INGREDIENTI:                                                                 

1/2 alga nori

       gamberetti

       avocado

       salmone

       polpa di granchio

       sesamo

ATTREZZATURA:

       stuoia con la pellicola

       ciotola con acqua

       coltello per tagliare il roll

PREPARAZIONE:

Ricopriamo la stuoia con la pellicola. Appoggiamo l’alga sulla stuoia con la parte ruvida in su, stendiamo il riso su tutta la sua superficie con le mani bagnate d'acqua, cospargiamo con il sesamo e giriamo al contrario. All’interno mettiamo gli ingredienti iniziando dalla parte più vicina a voi: polpa di granchio,  salmone, avocado, gamberetti ed arrotoliamo girando piano e schiacciando leggermente su tutta la lungezza del roll. Attenzione a non mettere troppi ingredienti all'interno, altrimenti si rischia di complicare la fase "rolling" e di schiacciare il contenuto! 

SUSARI ROLL

SUSARI

                                                                                                                   

INGREDIENTI:

1     alga nori
       riso per sushi

       salmone in tempura

       philadelphia

       gamberetti

       avocado

       tobiko (uova di pesce volante)

       salsa piccante (clicca qui per la ricetta)

ATTREZZATURA:

      stuoia

      ciotola con acqua

      coltello per tagliare il roll

PREPARAZIONE:

Appoggiamo l’alga sopra la stuoia con la parte ruvida in su, stendiamo il riso sopra di essa lasciando uno spazio libero sulla parte più lontana da noi di circa 1.5 cm, aggiungiamo gli ingredienti mettendoli al centro del riso ed arrotoliamo girando piano e schiacciando leggermente su tutta la lungezza del roll. Attenzione a non mettere troppi ingredienti all'interno, altrimenti si rischia di complicare la fase "rolling" e di schiacciare il contenuto! Alla fine decoriamo con il tobiko.