ROLL DI CAROTE E AVOCADO

ROLL DI CAROTE E AVOCADO

INGREDIENTI:

2/3 alga nori

        riso per sushi

        cetriolo

        avocado

        carote (come farle diventare morbide)
        sesamo

ATTREZZATURA:

      stuoia con pellicola

      ciotola con acqua

      coltello per tagliare il roll

PREPARAZIONE:

Ricopriamo la stuoia con la pellicola. Appoggiamo l’alga sulla stuoia con la parte ruvida in su, stendiamo il riso su tutta la sua superficie, cospargiamo con il sesamo bianco e giriamo al contrario e giriamo al contrario. All’interno mettiamo tutti gli ingredienti iniziando dalla parte più vicina a noi ed arrotoliamo girando piano e schiacciando leggermente su tutta la lungezza del roll. Attenzione a non mettere troppi ingredienti all'interno, altrimenti si rischia di complicare la fase "rolling" e di schiacciare il contenuto!

ROLL DI VERDURE

ROLL DI VERDURE

INGREDIENTI:

2/3 alga nori

        riso per sushi

        cetriolo

        avocado

        peperone rosso sott'aceto scolati e tagliati a strisce
        salsa piccante

ATTREZZATURA:

      stuoia con pellicola

      ciotola con acqua

      coltello per tagliare il roll

PREPARAZIONE:

Ricopriamo la stuoia con la pellicola. Appoggiamo l’alga sulla stuoia con la parte ruvida in su, stendiamo il riso su tutta la sua superficie e giriamo al contrario. All’interno mettiamo tutti gli ingredienti iniziando dalla parte più vicina a noi spalmando la salsa piccante poi aggiungiamo il cetriolo, l'avocado e il peperone ed arrotoliamo girando piano e schiacciando leggermente su tutta la lungezza del roll. Attenzione a non mettere troppi ingredienti all'interno, altrimenti si rischia di complicare la fase "rolling" e di schiacciare il contenuto!

LIGHT

LIGHT

INGREDIENTI:                                                   

2/3 alga nori

        riso per sushi

        salmone

        cetriolo

        insalata

        masago

ATTREZZATURA:

      stuoia con pellicola

      ciotola con acqua

      coltello per tagliare il roll

PREPARAZIONE:

Ricopriamo la stuoia con la pellicola. Appoggiamo l’alga sulla stuoia con la parte ruvida in su, stendiamo il riso su tutta la sua superficie e giriamo al contrario. All’interno mettiamo tutti gli ingredienti tranne il masago (che useremo alla fine per decorare il roll) iniziando dalla parte più vicina a noi ed arrotoliamo girando piano e schiacciando leggermente su tutta la lungezza del roll. Attenzione a non mettere troppi ingredienti all'interno, altrimenti si rischia di complicare la fase "rolling" e di schiacciare il contenuto! Alla fine decoriamo con il masago.

ROLL DELLA SALUTE

ROLL DELLA SALUTE

INGREDIENTI:                                                                       

2/3 alga nori

        riso per sushi

        avocado

        cetriolo

        peperone rosso
        wasabi

        gamberetti 

ATTREZZATURA:

      stuoia con pellicola

      ciotola con acqua

      coltello per tagliare il roll

PREPARAZIONE:

Appoggiamo l’alga sulla stuoia con la parte ruvida in su, stendiamo il riso su tutta la sua superficie con le mani bagnate d'acqua, cospargiamo con il sesamo e giriamo al contrario. Aggiungiamo gli ingredienti mettendoli al centro del riso:  spalmando prima una striscia di wasabi poi avocado, cetriolo, peperone, gamberetti ed arrotoliamo girando piano e schiacciando leggermente su tutta la lungezza del roll. 

 

  

 

sono queli al centro del piatto

YUME ROLL

YUME ROLL

INGREDIENTI:                                                                 

1/2 alga nori

       gamberetti

       avocado

       salmone

       polpa di granchio

       sesamo

ATTREZZATURA:

       stuoia con la pellicola

       ciotola con acqua

       coltello per tagliare il roll

PREPARAZIONE:

Ricopriamo la stuoia con la pellicola. Appoggiamo l’alga sulla stuoia con la parte ruvida in su, stendiamo il riso su tutta la sua superficie con le mani bagnate d'acqua, cospargiamo con il sesamo e giriamo al contrario. All’interno mettiamo gli ingredienti iniziando dalla parte più vicina a voi: polpa di granchio,  salmone, avocado, gamberetti ed arrotoliamo girando piano e schiacciando leggermente su tutta la lungezza del roll. Attenzione a non mettere troppi ingredienti all'interno, altrimenti si rischia di complicare la fase "rolling" e di schiacciare il contenuto! 

HARU

HARU

 INGREDIENTI:                                                                              dentro il roll ho angiunto masago a mia scelta

2/3  alga nori
         riso per sushi
         polpa di granchio
         maionese
         sesamo nero o tobiko

ATTREZZATURA:
        ciotola con acqua
        stuoia con pellicola
        coltello per tagliare il roll

PREPARAZIONE:

Ricopriamo la stuoia con la pellicola. Appoggiamo l’alga sulla stuoia con la parte ruvida in su, stendiamo il riso sopra tutta la sua superficie, cospargiamo con il sesamo nero (foto 1) e giriamo al contrario (foto 2). Mettiamo gli ingredienti iniziando dalla parte più vicina a noi: una stisia di maionese (foto 3), polpa di granchio (foto 4), ed arrotoliamo girando piano e schiacciando leggermente su tutta la lungezza del roll (foto 5). Attenzione a non mettere troppi ingredienti all'interno, altrimenti si rischia di complicare la fase "rolling" e di schiacciare il contenuto!  

foto 1

foto 2

foto 3

 

foto 4

io a mia scelta ho aggiunto masago

foto 5

PEPERONE SUSHI ROLL

PEPERONE SUSHI ROLL

 INGREDIENTI: 

        crab mascarpone mix (clicca qui per la ricetta)                           

        peperone rosso (tagliato a fettine sottili-purtroppo non sempre si riesce tagliarle bene)

        avocado

        riso per sushi

        maionese

1      alga nori

ATTREZZATURA:

       ciotola con acqua

       stuoia con la pellicola

       coltello per tagliare il roll

PREPARAZIONE:

Ricopriamo la stuoia con la pellicola. Prendiamo l'alga, la appoggiamo sulla stuoia con la parte ruvida in su, stendiamo il riso su tutta la sua superficie (foto 1) e giriamo al contrario (foto 2). All’interno mettiamo crab mascarpone mix e avocado iniziando dalla parte più vicina a noi ed arrotoliamo girando piano e schiacciando leggermente su tutta la lungezza del roll. Attenzione a non mettere troppi ingredienti all'interno, altrimenti si rischia di complicare la fase "rolling" e di schiacciare il contenuto! Sopra il roll spalmiamo un po’ di maionese ed alla fine decoriamo con le fettine di peperone tagliate sottili (foto 3-4).. Una volta terminata la decorazione copriamola con un foglio di pellicola e compattiamo il tutto con la stuoia in modo da bloccarla e non rovinarla durante il taglio. Iniziamo i vari tagli fermandoci al di sotto della decorazione. Una volta finita questa operazione togliamo delicatamente la pellicola cercando di non scomporre la superficie del roll e riprendiamo i singoli tagli separando ogni fetta. 

foto 1

foto 2

foto 3

foto 4