ROLL SALMONE AFFUMICATO CON AVOCADO

ROLL SALMONE AFFUMICATO CON AVOCADO

INGREDIENTI:                                                  

1     alga nori

       riso per sushi

       salmone affumicato

       avocado

      

ATTREZZATURA:

      stuoia

      ciotola con acqua

      coltello per tagliare il roll

PREPARAZIONE:

Appoggiamo l’alga sopra la stuoia con la parte ruvida in su. Immergiamo le mani in acqua fredda in modo che il riso non si possa appicciacare e stendiamolo sopra l'alga lasciando uno spazio libero sulla parte più lontana da noi di circa  1.5cm. Prendiamo filetti di salmone affumicato, mettendoli al centro del riso ed al centro di essi mettiamo l’avocado. Arrotoliamo girando piano e schiacciando leggermente su tutta la lungezza del roll. 

 

TEMARIZUSHI - ROSA

ROSA

INGREDIENTI:                                                                                    

q.b.      sushi per riso

10        gamberetti tagliati a metà (nel verso della lunghezza)

10        pezzettini di frittata o cetriolo o avocado

ATTREZZATURA:

10           quadrati grandi di pellicola

PREPARAZIONE:

Sistemiamo 10 quadrati di pellicola per alimenti sul piano di lavoro, sopra posizioniamo 2 metà di gamberetti a formare una O e sovrapponiamo un pezzettino di frittata. Immergiamo le mani in acqua fredda in modo che il riso non si incolli alle dita e mettiamone 1-2 cucchiai sopra agli ingredienti. Afferriamo i bordi della pellicola e richiudiamo formando una palla di riso, gamberetti e frittata. Tenete i temarizushi nella pellicola in frigorifero fino al momento di servire.

cena con menu per 6 persone + 1 menu per donna in dolce attesa

CENA CON MENU PER 6 PERSONE

 + 1 PER DONNA IN DOLCE ATTESA

la serata davvero fantastica grazie a tutti

PREPARAZIONE 

TAVOLA COMPLETA

 ROLL DELLA SALUTE + ALCUNI ROLL A SCELTA DEL CLIENTE

TEMARIZUSHI MAGIC BALLS + GUNKAN AL TONNO +

 SASHIMI (TONNO, SALMONE, FRITTATA)

VULCANO ROLL + ROLL A  SCELTA DEL CLIENTE

CRAZY TUNA ROLL + SMOKED SALMON ROLL

FOUR SEASON + ROLL CON SALMONE, POLPA DI GRANCHIO E FRITTATA

MENU PER DONNA IN DOLCE ATTESA

EBI TEMPURA MAKI + ROLL CON MASCARPONE MIX E CETRIOLO

TEMARIZUSHI ROSA + 

ROLL CON TONNO ALLA PIASTRA, CETRIOLO E FRITTATA +

 ROLL CON SALMONE ALLA PIASTRA E AVOCADO

CHIRASHIZUSHI MISTO

CHIRASHIZUSHI MISTO

INGREDIENTI:                                                                    

riso per sushi q.b.

avocado

salmone

tonno

polpa di granchio

gamberetti cotti

ATTREZZATURA:

coltello

ciottoline o piatti

PREPARAZIONE:

Prepariamo riso per suhi. Tagliamo tutti gli ingredienti a cubetti (tutti della stessa dimensione). Distribuiamo il riso su piatti o ciottoline (possiamo usare diverse grandezze - dipende se vogliamo fare solo un’assaggio o un piatto principale) e completiamo con salmmone, tonno, gamberetti, polpa di granchio, avocado. Serviamo con salsa di soia  o salsa di agrumi.